یافته های بدست آمده از مطالعات انجام شده در سطح جهان نشان می دهند، بیماری های قلب و عروق، عمده ترین علل مرگ و میر محسوب می شوند. سازمان جهانی بهداشت نیز پیش بینی کرده است که تا سال 2020، بیماری کرونر قلب و سکته مغزی به ترتیب اولین و چهارمین علل ناتوانی در سراسر جهان خواهند بود. با توجه به شیوع بالای این بیماری و گسترش سریع آن و همچنین وجود عوامل موثر بر آن مانند پرفشاری خون و کلسترول خون بالا، اصلاح شیوه ی زندگی و مصرف موادغذایی محافظت کننده از قلب نقش بسیار مهم و اساسی در پیشگیری از این بیماری دارد. در این مطلب به ذکر 20 ماده غذایی محافظت کننده از قلب می پردازیم.
سبزیجات تازه
با اضافه کردن سبزیجات تازه مانند آویشن، پونه و رزماری به غذاها به جای نمک و روغن، سبب بهبود طعم شده و برای سلامت قلب نیز مفیدند.
لوبیا
لوبیاها حاوی فولات، آنتی اکسیدان‌ها و منیزیم بوده که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند و فیبر موجود در آن‌ها، سبب کاهش فشار خون می‌شود.
انگور
رزوراترول و کاتچین، دو آنتی اکسیدان مفید در انگور می‌باشند، که از دیواره رگ‌ها محافظت می‌کنند.
ماهی سالمون
سالمون به دلیل غنی بودن از امگا-3 برای سلامت قلب مفید است. امگا-3 باعث کاهش آریتمی شده و فشار خون و تری‌گلیسرید را کاهش می‌دهد. متخصصان تغذیه، مصرف 2 سروینگ از این ماهی یا دیگر ماهی‌های چرب را در هفته توصیه می‌کنند.
ماهی تون
اگرچه کمتر از سالمون، اما دارای امگا-3 می‌باشد. نوع سفید آن، امگا-3 بیشتری دارد.
روغن زیتون
غنی ار آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامت قلب مفیدند. از عروق خونی محافظت کرده و هنگامیکه جایگزین روغن اشباع مانند کره گردد، سبب کاهش سطوح کلسترول خون می‌شود.
گردو
گردو سبب کاهش کلسترول شده و به صورت یک ضد التهاب از رگ‌های قلب محافظت می‌کند. گردو غنی از امگا-3، اسید‌های چرب تک غیر اشباع و فیبر می‌باشد.
بادام
بادام دارای استرول‌های گیاهی، فیبر و چربی‌های مفید می‌باشد و سبب کاهش LDL کلسترول می‌شود.
لوبیای سویا
لوبیای سویا سبب کاهش کلسترول خون می‌شود. یک فنجان از آن، دارای 8 گرم فیبر می‌باشد که برای سلامت قلب مفید است.
توفو
توفو، از شیرسویا دلمه بسته ساخته شده و به طور طبیعی بدون گلوتن، کم کالری، شامل کلسترول و یک منبع عالی از پروتئین، آهن و کلسیم است. با مصرف توفو، مقدار زیادی پروتئین گیاهی، مواد معدنی مفید برای قلب، فیبر و چربی‌های چند غیر اشباع (PUFA) به دست می‌آید.
مطلب ادامه دارد.
منبع: Web MD
امتیــــاز : 
تاریــــخ : یکشنبه, 28 تیر,1394