Menu
کلینیک آوای سلامتی
08

شیر سویا نوشیدنی با خواص فراوان



شیر سویا نوشیدنی با خواص فراوان


شاید شما هم جز آن دسته از افرادی باشید که به شیر حساسیت داشته باشید و یا اصلا شیر دوست نداشته باشید. آیا تا به حال شیر سویا مصرف کرده اید؟ طرز تهیه شیر سویا را می دانید؟ آیا می دانید شیر سویا چه خواصی دارد؟ مضرات استفاده زیاد از شیر سویا را می دانید؟ در مطلب زیر به معرفی خواص و مضرات شیر سویا می پردازیم.

شیر سویا چیست و چگونه تهیه می شود؟


شیر سویا چیست و چگونه تهیه می شود؟

با خيس کردن دانه هاي لوبياي سويا در آب و خرد کردن و فشار دادن سوياهاي خيس خورده مايعي بدست مي آيد که شير سويا نام دارد. شما مي توانيد در منزل نيز آن را تهيه کنيد.
اين ماده غذايي در چين بسيار مصرف مي شود. شیر سویا، مزه لوبيا مي دهد که چيني ها آن را دوست دارند، ولي ممکن است شما اين طعم را دوست نداشته باشيد. البته با روش هاي خاص در کارخانه مي توان اين طعم را کاهش داد. معمولا در کارخانه ها برای بهتر کردن طعم شیر سویا از مواد طعم دهنده نظیر وانیل، کاکائو، نسکافه استفاده می کنند. معمولا مدت زمان نگهداری از شیر سویا طولانی تر از شیر است.

خواص شیر سویا چیست؟

• شیر سویا منبع غنی از پروتئین است

شیر سویا منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا است و این نوشیدنی ارزشمند نیاز بدن را به 9 اسید آمینه ضروری تامین می نماید. هر یک فنجان شیر سویا 7 گرم پروتئین دارد. این نوشیدنی انرژی خوبی را برای افراد در تمامی سنین فراهم می کند.

• شیر سویا حاوی کلسیم و آهن است


شیر سویا حاوی کلسیم و آهن است

شیر سویا به تامین نیاز شما به عناصری نظیر کلسیم و آهن کمک زیادی می نماید. هر فنجان از این نوشیدنی ارزشمند 299 میلی گرم کلسیم دارد که 30 درصد نیاز یک فرد بزرگسال را به کلسیم تامین می نماید. همچنین هر فنجان شیر سویا 1.1 میلی گرم آهن دارد.

• شیر سویا نیاز شما را به ویتامین های گروه B نظیر ویتامین B2 و B12 تامین می نماید


شیر سویا نیاز شما را به ویتامین های گروه B نظیر ویتامین B2 و B12 تامین می نماید

شیر سویا منبع غنی از ویتامین های B2 و B12 است. تامین ویتامین B12 از برنامه غذایی افراد به بدن در ساخت ماده ژنتیک سلولها، عملکرد طبیعی گلبولهای قرمز خون و سلامت سلولهای عصبی کمک می نماید. یک فنجان شیر سویا 3 میکروگرم ویتامین B12 دارد. همچنین یک فنجان شیر سویا 5/ . میلی گرم ویتامین B2 و یا ریبوفلاوین دارد که 39 درصد از نیاز مردان به این ویتامین و 46 درصد از نیاز زنان را تامین می نماید. ویتامین B2 به تامین انرژی برای سلولها کمک می نماید و ماده ژنتیکی سلول را از آسیب در امان می دارد.

• شیر سویا سرشاز از آنتی اکسیدان ایزوفلاون است

یکی از مهمترین مزیت شیر سویا وجود ایزوفلاون در آن است. آنتی اکسیدانی که در شیر وجود ندارد. این آنتی اکسیدان ارزشمند موجود در شیر سویا از بدن افراد در برابر بسیاری از سرطانها محافظت کرده همچنین در کاهش کلسترول خون، کاهش علائم یائسگی و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار موثر است.

• شیر سویا از بیماری های قلبی و عروقی محافظت می نماید


شیر سویا از بیماری های قلبی و عروقی محافظت می نماید

شیر سویا به دلیل اینکه منشا گیاهی دارد فاقد کلسترول است و اسید های چرب موجود در این نوع نوشیدنی از نوع غیر اشیاع می باشد و نه تنها عاملی برای پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی به حساب می آید، در کاهش کلسترول خون نیز موثر است. شیر سویا دوستدار قلب شما است. توصیه می شود برای سلامت سیستم قلبی و عروقی خود از این نوشیدنی در برنامه غذایی خود استفاده نمایید.

مضرات استفاده از شیر سویا چیست؟

سویا و تمام ترکیبات مشتق شده از آن مثل شیر سویا حاوی فیتواستروژن هستند یعنی ترکیبات گیاهی که مانند هورمون جنسی استروژن در بدن عمل می نمایند. همواره توصیه می شود افراد که سرطان سینه و پروستات دارند و یا سابقه خانوادگی این نوع سرطانها را دارند از سویا و مشتقات آن در برنامه غذایی خود زیاد استفاده نکنند زیرا ریسک سرطان را به دلیل داشتن ترکیبات شبه استروژنی خود افزایش می دهند. همچنین نتایج مطالعات جدید نشان می دهد دریافت زیاد سویا و مشتقات آن در مردان باعث بزرگ شدن سینه ها، اختلال در نعوظ و میل جنسی، کاهش تعداد اسپرم و تغییرات روحی و روانی را به دنبال دارد. البته این نتایج به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

همچنین مطالعه کنید:  همه چیز در مورد میل جنسی

 

منبع:
www.livestrong.com
www.belmarrahealth.com



امتیــــاز : Article Rating
تاریــــخ : پنجشنبه, 08 تیر,1396
نویسنده : مریم نوروزی
گروه مطلب : کلینیک تغذیه
به این مطلب امتیاز دهید

نظراتی که قبلا به این مطلب داده شده
در حال حاضر هیچ نظری ثبت نشده است .
شما می توانید اولین نفری باشید که نظر می دهید .
نظر شما در مورد این مطلب چیست ؟

نام

ایمیل