Menu
آموزش آشپزی
فیلتر در سایت آشپزی

مرتب سازی بر اساس :

فیلتر بر اساس دسته بندی :

  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
جستجوی پیشرفته

سوپ سرد گشنیز



سوپ سرد گشنیز

طرز تهیه سوپ سرد گشنیز




مدت زمــان طـــــــبخ : 50 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
جدول ارزش غـذایی برای سوپ سرد گشنیز

کالری برای یک نفر : 19 کالری
چربی برای یک نفر : 0.70 گرم
پروتئین برای یک نفر : 0.70 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 3.20 گرم

مواد لازم جهت تهیه سوپ سرد گشنیز :

1. روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
2. پیاز درشت ریز شده : 1 عدد
3. تره فرنگی باریک ورقه شده : 1 عدد
4. سیر باریک ورقه شده : 1 حبه
5. آب : 1 لیتر
6. کدو پوست کنده و خرد شده : 1 عدد حدود 200 گرم
7. برنج : 4 قاشق غذاخوری
8. ساقه گیاه لیمو ترش : 5 سانتیمتر
9. برگ لیمو ترش : 2 عدد
10. برگ گشنیز تازه و ساقه های نرم آن : 60 گرم
11. پوره ی فلفل چیلی : ( دلخواه )
12. نمک : به میزان لازم
13. فلفل : به میزان لازم
14. فلفل دلمه ای قرمز ریز خزد شده یا فلفل چیلی قرمز : جهت تزیین

طرز تهیه سوپ سرد گشنیز :

سایت آشپزی آوای سلامتی

1. روغن را در یک قابلمه ی بزرگ ، روی حرارت متوسط گرم نمایید . پیاز ، تره فرنگی و سیر را به آن بیافزایید و به مدت 5 دقیقه بپزید تا پیاز نرم گردد ، مواد را مرتب هم بزنید .

2. آب ، کدو و برنج را به همراه کمی نمک و فلفل بیافزایید . ساقه گیاه لیمو را به همراه برگ های لیمو با سوپ مخلوط نمایید . آن را به جوش بیاورید و حرارت را کم نمایید . درب ظرف را بسته و به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا برنج نرم و ترد گردد .

3. برگ های تازه ی گشنیز را به مواد اضافه نموده و آنها را ته مایه سوپ فرو ببرید . به مدت 4 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا آنها پلاسیده و نرم گردند . ساقه و برگ لیمو را از داخل سوپ بیرون بیاورید .

4. اجازه دهید تا سوپ به آرامی خنک گردد ، سپس آن را داخل یک مخلوط کن یا غذا ساز ریخته و پوره کنید تا نرم گردد .

5. سوپ را به ظرف بزرگی منتقل نموده و برای طعم بهتر نمک و فلفل بزنید . درب ظرف را بسته و داخل یخچال قرار دهید .

6. غذا را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک و فلفل بیافزایید . برای اینکه سوپ طعم تند تری داشته باشد ، مقدار کمی پوره ی چیلی به آن بیافزایید . برای اینکه سوپ رقیق تر گردد ، مقدار کمی آب سرد به آن بیافزایید . آن را داخل کاسه های سرد مخصوص پذیرایی ریخته و با فلفل دلمه ای قرمز یا فلفل قرمز چیلی ریز خرد شده تزیین نمایید .



سوپ سرد گشنیز تمام طعم های غذاهای تایلندی را برای یک پیش غذای تازه و خنک به همراه می آورد . با سوپ سرد گشنیز ، طعم گشنیز تازه که امروزه فراوان در دسترس است ، متمایز می گردد .


منبع : آشپزی سریع و آسان


نویسنده مطلب : آشپز باشی
تعداد بازدیــــد : (1119)
تعداد نظــــرات : (0)
ثبت امتیاز
امتیاز این مطلب :
4.3
عکس های مرتبط
نظر شما در مورد این مطلب چیست ؟
نــــــــام :
ایمیل :