Menu
آموزش آشپزی
فیلتر در سایت آشپزی

مرتب سازی بر اساس :

فیلتر بر اساس دسته بندی :

  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
  • Expand/Collapse
جستجوی پیشرفته

سوپ گوشت ادویه دار



سوپ گوشت ادویه دار

طرز تهیه سوپ گوشت ادویه دار




مدت زمــان طـــــــبخ : 95 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
جدول ارزش غـذایی برای سوپ گوشت ادویه دار

کالری برای یک نفر : 80 کالری
چربی برای یک نفر : 3.20 گرم
پروتئین برای یک نفر : 6.70 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 6.20 گرم

مواد لازم جهت تهیه سوپ گوشت ادویه دار :

1. روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
2. گوشت لخم بره ( گوشت شانه یا گردن بدون چربی ) به مکعب های یک سانتی متری خرد شده : 450 گرم
3. پیاز ریز خرد شده : 1 عدد
4. سیر له شده : 3 حبه
5. آب : 2 پیمانه
6. گوجه فرنگی کنسروی خرد شده در آب گوجه فرنگی : 400 گرم
7. برگ مو : 1 عدد
8. آویشن خشک شده : 1/2 قاشق چای خوری
9. اورگانوی خشک شده : 1/2 قاشق چای خوری
10. پودر دارچین : کمتر از 1/4 قاشق چای خوری
11. پودر زیره : 1/4 قاشق چای خوری
12. پودر زردچوبه : 1/4 قاشق چای خوری
13. سس ( هاریسا ) : 1 قاشق چای خوری یا کمی بیشتر
14. کنسرو نخود شسته و آبکش شده : 400 گرم
15. هویج مکعبی خرد شده : 1 عدد
16. سیب زمینی مکعبی خرد شده : 1 عدد
17. کدو مکعبی خرد شده : 1 عدد
18. نخود سبز تازه یا منجمد ، یخ زدایی شده : 100 گرم
19, برگ نعناع یا گشنیز تازه : برای تزیین

طرز تهیه سوپ گوشت ادویه دار :

سایت آشپزی آوای سلامتی

1. روغن را در قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کرده ، گوشت را به آن اضافه نمایید . در صورت لزوم گوشت ها را در چند مرحله اضافه نمایید تا فضای بیشتری داشته باشند . آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا همه طرف گوشت ها سرخ شود . در صورت نیاز می توانید کمی روغن اضافه نمایید . وقتی گوشت ها خوب سرخ شدند آنها را با یک کفگیر سوراخ بیرون بیاورید .

2. حرارت را کم نموده و پیاز و سیر را داخل قابلمه بریزید . به مدت 2 دقیقه حرارت دهید و مرتب آن را هم بزنید .

3. آب را اضافه کرده و مجددا گوشت ها را داخل قابلمه برگردانید . وقتی به جوش آمد ، کف روی آن را بگیرید . حرارت را کم نموده و آب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده ، برگ مو ، آویشن ، اورگانو ، دارچین ، زیره ، زردچوبه و هاریسا را اضافه نمایید . مواد را به مدت 1 ساعت آرام بجوشانید تا زمانیکه گوشت کاملا بپزد . سپس برگ مو را از ظرف خارج نمایید .

4. نخود ، هویج و سیب زمینی را اضافه نموده و به مدت 15 دقیقه آرام بجوشانید . کدو و نخود سبز را داخل غذا بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا تمام سبزیجات نرم و تردد شوند.

5. مقداری نمک و فلفل بزنید ، در صورت تمایل ، سس هاریسای بیشتری برای طعم دار کردن آن اضافه نمایید . با کمک ملاقه سوپ را داخل کاسه های گرم بریزید و روی آن را با برگ نعناع یا گشنیز تزیین نموده و گرم سرو نمایید .



این سوپ بسیار مغذی و غلیظ ، یک غذای اصلی به شمار می رود و طعمی فوق العاده و معطر دارد . این سوپ با سس هاریسا که یک ادویه ترکیبی تند است مزه دار می گردد .


منبع : آشپزی سریع و آسان


نویسنده مطلب : آشپز باشی
تعداد بازدیــــد : (911)
تعداد نظــــرات : (2)
ثبت امتیاز
امتیاز این مطلب :
4.8
عکس های مرتبط

2 نظر در مطلب "سوپ گوشت ادویه دار" ثبت شده است

نظر دهنده : مریم راستین تاریخ ثبت : 1394/10/14 10:41 ق.ظ

من همسرم و فرزندم بیشتر به عطر و بوی غذا اهمیت می دهند تا خود غذا به همین علت بیشتر غذاهایی که درست میکنم از اکثر ادویه جات که میدونم توی عطر و طعم غذا موثره استفاده می کنم مخصوصا توی غذاهای آبکی مانند سوپ که تقریبا سوپ هایی که درست می کنم از ادویه جاتی که در سوپ گوشت ادویه دار استفاده شده من هم استفاده می کنم ولی تا حالا سوپ گوشت ادویه دار رو درست نکردم ولی میشه از ادویه جاتی که استفاده شده حدس زد که سوپی بی نظیر است.


نظر دهنده : بهاره رهنما تاریخ ثبت : 1394/10/14 10:48 ق.ظ

با سلام ممنونم از سایت خوبتون که دستور غذاهایی متفاوت و خاص میذاره.

من آخر این هفته مهمونی دارم و واقعا نمیدونستم چه نوع سوپی درست کنم چون تقریبا همه نوع سوپی درست کردم تا اینکه با سایت خوب آوای سلامتی و سوپ گوشت ادویه دار آشنا شدم و حتما این سوپ رو آخر هفته درست می کنم .

نظر شما در مورد این مطلب چیست ؟
نــــــــام :
ایمیل :